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2025年，桑干酒庄从出土展藤到落叶埋土，整整224个日夜，恰是“春生夏长，秋收冬藏”的一段完整叙事。
期间，历经77天的从未有过的强雨淋，降水量高达720 mm；伴随着209天的风吹，平均风速0.55 m/s；交织着2246.7小时的日晒，平均光照强度19443.8 Lux；叠加着43天高温（平均温度＞25℃），最高温度40.3℃；乃至34天低温（平均温度＜10℃），最低温度-6.4℃。非有极强之韧性与极细腻之应对而不能从容。
数据显示，葡萄生长期平均气温18.4℃，较往年均低1℃左右，开花前期气温波动幅度较大，最高温度为5月13日37.1℃，平均温差为15.9℃，果实生长期气温波动缓和，最高气温为6月22日40.3℃，果实成熟期气温悠然平缓下行，最低温度为10月21日-6.4℃。期间日最大温差为4月29日26.3℃，天地起伏韵律之变换理趣，于葡园中尤得印证。
生长期共计降水720 mm，同比2024年增长251.1 mm，怀来产区迎来自有记载以来雨量最为丰沛绵密的一年。最长时，一连九日不绝，开花前期降雨89.7 mm，占生长期总降水量的12.5%；开花坐果期降雨64.5mm，与同期基本一致；果实生长期降雨317.2 mm，占生长期总降水量的44.1%，同比2024年增加99.7mm，平均空气湿度78.3%；果实成熟期降雨232.1 mm，同比2024年增长117.2 mm，这绵延雨，正是“顺天”智慧与“逆势”技艺的试金石。
“万物生长靠太阳，五谷丰登望地温。”生长期累计活动积温3891.8℃，有效积温2063℃，同比2024年活动积温低197.5℃，有效积温低87.6℃，使得原料转色延后，糖分积累相对受限，以雷司令为例，在这样一场漫长的、被风雨与烈日反复丈量的时光里，酸度达9.5 g/L——在寻常年份里足以令人凛然一震的数字。
《考工记》有云：“天有时，地有气，材有美，工有巧，合此四者，然后可以为良。”桑干之道，正是此语的生动诠释。
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