近日，袁记云饺海外门店总数已突破 30 家，成功覆盖新加坡、泰国、马来西亚、英国四个国家。随着伦敦门店正式进入试营业，这家从广州起步的中式现包云饺品牌，自 2024 年底正式启动出海战略以来，在不到两年时间里快速挺进四大市场，从东南亚核心区域一路布局至欧洲，以强劲扩张势能跑出中式快餐出海的 “加速度”。

一、从单点试水到全球落子，出海速度再刷新

2024年12月，袁记云饺在新加坡金隆大厦开出海外首店，正式以东南亚为桥头堡和出发点，开启全球化征程。

如今，袁记云饺海外布局已形成清晰格局：新加坡 29 家，食阁店、社区店、商场店三类盈利模型全面跑通；泰国3 家，以创新模式适配本地市场；马来西亚1 家，吉隆坡首店开业即火爆；英国伦敦首店进入试营业，正式叩开欧洲市场大门。

不同于多数中餐品牌 “慢试水、轻布局”，袁记云饺坚持先跑通模型、再规模化复制。袁记云饺联合创始人田伟表示：“评估一个新市场的可能性，我们通常会测三种店型，如果都不行，可能会重新评估该市场。”在新加坡，袁记云饺用高密度布局强化品牌认知，迅速成为当地有影响力的中式快餐品牌。新加坡的经验，为品牌迅速布局泰国、马来西亚打下基础。

二、硬核支撑：供应链本土化，破解出海痛点

中餐出海常被口味标准化、供应链不稳、本土化落地难三大难题掣肘，袁记云饺以“供应链确定性+本土化”双轮驱动，为高速扩张筑牢根基。

在供应链层面，品牌坚持一地一策、灵活适配。新加坡、马来西亚采用 “本土合作+国内支持” 双轨体系，肉、面、鲜菜本地集采保障新鲜合规，酱料、干货等核心物料由国内中央工厂统一配送，守住品牌本味；泰国首创 “前店后厂” 一体化模式 ，一楼透明厨房、二楼肉馅加工、三楼及以上办公住宿，实现 “核心配方输出+本地食材+手工现包现煮” 闭环，高效适配当地供应链痛点

在本土化运营上，品牌不断进行“在地化”创新。针对新加坡炎热气候，调整饮品结构，主推菊花茶、罗汉果茶、薏米水等本土化冷饮；面向马来西亚市场，研发洋葱鲜肉饺、青龙菜鲜肉饺，用本地食材打造专属口味；全球门店统一保留手工现包现煮核心，搭配姜丝、改良辣椒油，兼顾中式风味与本地消费习惯。

三、战略进阶：东南亚成网，全球化征程迈入“下一步”

以新加坡为战略枢纽，袁记云饺已完成新加坡-泰国-马来西亚东南亚网格化布局，区域协同效应与市场渗透力持续增强。英国伦敦首店正式试营业，成为袁记云饺全球化布局的关键里程碑。这一步跨越，不只是门店数量的增长，更是品牌影响力、运营体系与供应链能力的全面升级。

在谈到袁记云饺出海的特点时，田伟表示：“最主要的，还是依托于高品质、大众化的产品，通过规模化开店和多渠道布局，打通打透目标市场。另外，保持匠心精神，在全球各地还原中国饺子云吞本味。”

对此，业内分析人士指出，袁记云饺的海外发展路径，不仅驱动着品牌自身的持续增长，也为更多中式餐饮品牌的出海之路提供了可复用的参考框架。
 

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责任编辑：唐珩 审核：张珺洁