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为积极响应国家乡村振兴战略与农业品牌化发展号召，深入挖掘湖北省特色农产品的文化底蕴与产业潜能，武汉大学“荆楚双鲜，数智破圈”实践队于2026年1月18日和20日，聚焦湖北省两大地理标志产品——洪山菜薹与蔡甸莲藕，开展了为期两天的实地调研，通过走访核心产地、直营渠道与消费市场，系统记录这一千年农产品的传承脉络、产业现状与创新实践，以期为湖北特色农业高质量发展提供青年视角与务实建议。
一、调研行程与内容概要
本次调研以“产业链贯通、场景化观察”为方法，围绕洪山菜薹与蔡甸莲藕两类湖北地理标志产品，于1月18日和20日，通过走访原产地、品牌展示渠道及大众消费市场，贯通从生产种植、品牌运营到流通消费的全链条，实地观察两者在非遗传承、品牌化建设与市场接受中的实践与挑战，深入理解其于传统根基与现代转型之间的发展平衡与创新路径。
二、洪山菜薹调研详述
（一）宝通寺塔影田：守护1700年的非遗根脉
踏入宝通寺塔影钟声下的塔影田，我们瞬间被这片土地的历史厚重感所触动。这里是武汉市二环内仅存的菜地，面朝小南湖、背靠小洪山，正是古诗“塔影钟声印紫菘”的实景写照。产业负责人告诉我们，目前这里严格守护着 84.13亩原产地，土壤为经中国地质大学研究的灰潮土，富含多种微量元素，是菜薹清甜风味的核心密码。
在种植方式上，团队坚持“传统内核，现代改良”：保留品种血缘与土壤环境不变，但以机械翻耕替代传统刀耕火种，优化施肥方式，在提升效率的同时守护风味本质。此外，企业还在青海等高海拔地区试种，成功将供应期从传统的3个月延长至7个月，展现了科技赋能传统农业的灵活思路。
（二）湖北农展线下店：高端化、礼品化的品牌突围
离开田间，我们走进湖北农展旗下的洪山菜薹直营店。这里呈现的是完全不同的消费场景——产品被分层包装，中高端礼盒融入洪山地域文化元素，清晰标注“核心产区”。价格从20元/包到599元/盒不等，其中高端款主打“可生食”“核心产区精选”，凸显礼品属性与品质溢价。
负责人介绍，其主要客群为企业采购、游客及返乡人士，洪山菜薹已成为代表武汉的“城市礼品”。企业不仅参与制定行业标准，还牵头推出品种、品质、栽培、加工四项企业标准，并与省农科院合作研发深加工产品，推动产业链向标准化、高附加值延伸。
（三）三家菜市场：亲民价格与扎实的民生根基
转身走入市井菜场，烟火气扑面而来。在调研的三家菜市场中，洪山菜薹供应饱和、随处可见，价格呈现明显梯度：普通散装菜薹约2元/斤，而核心产区精品则按根销售，可达20元/根，整体均价约2.5元/斤。摊主表示，洪山菜薹因其脆甜口感，是本地家庭冬季常备菜，大摊位日销可达几百斤。
这一场景清晰表明，洪山菜薹在高端礼品市场之外，始终扎根于大众日常消费。其“接地气”的定价与稳定的本地需求，为产业奠定了坚实的市场基础，也体现了地理标志产品“惠及民生”的本质属性。
本次调研让我们深切感受到，传统农产品的现代化转型，离不开对文化的敬畏、对品质的执着以及对市场的敏锐洞察。洪山菜薹的故事，不仅是一段农业传承史，更是一幅乡村振兴中的品牌创新画卷。实践队将继续结合蔡甸莲藕的调研成果，整合分析、提炼模式，为湖北特色农业的“数智破圈”与可持续发展贡献青春智慧。
三、蔡甸莲藕调研详述
一块莲藕，能幻化出多少种可能？武汉市蔡甸区，正用实际行动，书写着自己的答案。
1月20日，我们实践团队走进蔡甸区，从田间到车间，由政策至市场，探访科技如何为莲藕产业注入新活力。
（一）政策赋能，一条龙扶持
蔡甸莲藕作为湖北省十大农业产业链核心特色产业，拥有独特的竞争优势，目前已形成三产业融合发展的格局，从种植到加工，再到文旅融合，一条龙衔接。
农业农村局的同志向我们介绍了当前对莲藕产业的各项扶持政策，以及省、市、区三级联动的专项政策扶持体系。未来，蔡甸计划打造莲藕直播中心，并以此为载体整合不同主体，开展差异化培训，助力蔡甸莲藕在与洪湖莲藕等同类产品的竞争中持续提升市场份额，促进产业高质量发展。
（二）产业延伸，多条路探索
在武汉绿乐农业科技公司，我们与相关负责人进行访谈，负责人告诉我们，电商仍在摸索阶段，公司当前重心放在线下，与盒马、武商、麦德龙等大型商超合作，主攻高品质鲜藕市场。“我们正在试验藕粉饮料、藕带藕条，也投资了新型包装设备，开发了水盒包装和贴体包装。”产业发展欣欣向荣。
走进民食为天有限公司，莲藕早已超越蔬菜的范畴，变为丰富多样的深加工产品。车间里，藕王膏、藕粉、藕条、藕丁牛肉酱等商品琳琅满目，公司更推出了一莲九宝系列饮品，将莲藕以新的形态融入日常生活。目前，公司已形成种植、加工、销售全流程融合的体系，并通过抖音等平台积极进行带货宣传，成果斐然。
我们访谈民食为天公司的负责人“藕先生”，他向我们细致介绍了各类藕产品的销售情况，以及公司三产融合的实践现状。蔡甸的莲藕产业，在深深扎根传统的同时，也在不断创新。
蔡甸区莲藕产业在取得巨大成就的同时，也面临着一系列挑战，标准化仍是亟待解决的核心问题。与此同时，品牌影响力有待加强、专业人才储备不足、产品同质化、物流运输保鲜困难等问题，也不同程度地影响着当地莲藕产业的高质量发展。
从洪山菜薹到蔡甸莲藕，这是两条特色农产品现代化的独特路径，前者诠释“物以稀为贵”的传统智慧，后者演绎着点石成金的产业创新。一路走来，我们对“荆楚双鲜”的现状、机遇与挑战有了立体认知。调研虽然结束，但思考尚未终止，如何在守护传统和开拓创新中找到平衡？我们相信，答案就在这片土地里！
（文字：刘欣悦 王佳慧，图片：荆楚双鲜·数智破圈实践队）
责任编辑：唐珩 审核：张珺洁
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