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近日，第五届中国环境与健康大会于2025年8月21日-23日在浙江省杭州市召开。杭州松鲜鲜自然调味品有限公司（以下简称松鲜鲜）创始人易子涵在营养健康与食品安全分会场作了《警惕隐形钠，守护健康生活》的报告，结合真实案例，分享了在健康调味品研发道路上的实践与思考，重点介绍了针对社会关注的食品中“隐形钠”摄入问题，松鲜鲜研发了以自然发酵技术，实现“减钠不减鲜”的目标。
（第五届中国环境与健康大会提供）
“‘钠超标’就像一个隐形的健康杀手，是我们诸多慢性病如三高、心脑血管疾病的重要推手。”在演讲中，易子涵以母亲因长期高血压不幸突发脑溢血去世的亲身经历切入，谈及创立松鲜鲜投身减钠研发的初心与使命。面对中国人均钠超标1倍多的困境，易子涵分享了松鲜鲜的技术研发行动：不仅要减盐，更要在原料端口拒绝隐形钠，通过采用自然食材如松茸、苹果等果蔬，复配玉米酱粉、酵母抽提物等自然发酵食材来代替谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等添加剂提鲜，且在生产过程中不额外添加隐形钠，最终实现“减钠不减鲜，减钠不减咸”的目标，让消费者享受健康，品尝美味。
（易子涵）
她指出，食品行业与国民健康息息相关，企业的责任远不止于提供安全、健康的产品，还应推动更完善、更高标准的食品安全标准建立。“我们坚信，美味不应以牺牲健康为代价，未来我们希望能够联合社会各界，共同推动更完善、更高标准的食品标准建立，助力中国食品安全标准对标并超越国际水平。”会上，易子涵表示未来将继续秉持“以家人吃的标准做健康食品”的初心，加大健康食品的研发与投入，携手产业链上下游伙伴，共同守护国民营养健康，为消费者的健康餐桌贡献更多力量。
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责任编辑：唐珩 审核：高海仙
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