黄山：让更多徽菜好物走向全国走向世界

　　2月8日上午，以“新徽菜名徽厨行天下”为主题的第二届中国（黄山）徽菜美食嘉年华暨徽菜产业发展大会·新徽菜名徽厨大展在屯溪开幕，以新的表达讲好新徽菜故事，让更多徽菜好物走向全国、走向世界，推进徽菜产业高质量发展，在新时代续写舌尖上的徽菜传奇，加快把黄山打造成为世界美食之都。

 

　　市委书记凌云，市委副书记、市长孙勇，市人大常委会主任肖善武，市政协主席路海燕，市委副书记、宣传部部长罗建华，市领导杨龙、张明、叶建强、张亚强，黄山职业技术学院党委书记陈立青；中国烹饪协会副会长乔杰，衢黄南饶“联盟花园”及“大黄山”区域城市代表宣城市政府副市长王普，池州市政府副市长储晓焱，安徽省商务厅二级巡视员孙永彬，上饶市政府、衢州市政府有关副秘书长；徽菜非遗传承人、市内外餐饮行业企业及协会代表、外籍美食达人等出席开幕式。

 

　　本次大会由安徽省商务厅、黄山市人民政府、中国烹饪协会主办，黄山市商务局、黄山市人力资源和社会保障局、黄山市文化和旅游局、黄山旅游发展股份有限公司承办，既是贯彻党的二十大精神的务实行动，落实安徽省推进“新徽菜·名徽厨”计划的重要举措，也是弘扬徽菜文化、唱响徽菜品牌的生动实践。

 

　　开幕式上，举行了徽菜食材采购签约仪式，现场及线上签订食材采购协议价值40亿元，并就徽菜食品安全发出倡议；5位“民宿徽菜推荐官”登台为徽菜代言、推介，启动“我家民宿有徽菜”网络视频秀；为2022年度黄山名厨、徽菜行业领军人物、十大徽菜名店和徽菜食材生产基地授牌、颁证；为黄山市“臭鳜鱼美食地标城市”及20余家企业“中餐特色菜品”授牌；支付宝网络技术有限公司数字餐饮策略总监戴道琦、农业农村部食物与营养发展研究所研究员刘锐分别围绕主题作主旨演讲。

 

　　据悉，本届中国（黄山）徽菜美食嘉年华暨徽菜产业发展大会·新徽菜名徽厨大展活动包括开幕式和7项子活动，其中新徽菜名徽厨进食堂、社区活动将持续全年，除本地外，还将到北京、上海、杭州、合肥、蚌埠等城市社区，开展美食旅游线路宣传推广，举办徽菜美食品鉴活动，展示销售优质食材、预制菜、徽州糕点等，扩大徽菜对外影响力。